姜黄苦豆子花卷
材料:
中筋面粉250克,黄豆粉6克,细砂糖25克,酵母3克,泡打粉4克,水110克,姜黄与苦豆子、色拉油各适量。
做法:
1、将面粉、黄豆粉、细砂糖、酵母、泡打粉混合,缓缓加入水,拌成雪花状。
2、整理成面团,盖上湿布,醒40分钟(夏天15分钟)。
更多:https://www.bmcx.com/3、将醒好的面团先擀成长方形,先刷上一层油,再依次撒上姜黄粉与苦豆粉。
4、将面皮卷起成长条,然后切成大小相仿的剂。
5、用筷子在面剂中间压一道。
6、沿着折线向上折起。
7、再向后翻,捏合即成花卷坯。
8、蒸锅内烧开水后放入花卷坯,蒸15分钟,蒸好后关火,过一分钟再缓缓开盖,以防回陷。
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