家常秘制烧黄花鱼

主料：

黄花鱼。

调料：

大葱、讲、蒜、八角、小茴香、花椒、盐、酱油、醋、植物油、白糖。

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做法：

1、黄鱼去除鱼鳞及内及内脏，洗净，均匀涂抹上盐撒几粒花椒（这是跟老妈学的）腌一会；

2、锅中油烧热后，放入黄鱼煎至两面金黄；

3、加入葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香，煸香放入炸好的黄鱼，烹入醋、放酱油、盐、糖及适量清水，烧至汤汁收紧即可。