面条，我还是喜欢散装碗面，经常买的是金爵士牌或者陈村牌，这两个牌子的碗面，都有煮不糊的特点，煮的时候稍长也不担心煮烂，煮熟以后放置时间稍长也不会糊成一团。我试过买那种一包包的面条，很容易就糊成一团的。我一般的做法是起床就把面条放锅里冷水煮，等我洗完脸，面条就好了，捞起拌点蚝油、麻油就可以吃啦，省时省力呀！

胡萝卜肉丝炒面：

原料：

碗面2个、胡萝卜1个、瘦肉50克、葱1根。

调料：

蚝油2汤匙、盐少量、生粉少量、花生油、康师傅红烧牛肉面调味料半袋。

做法：

1、胡萝卜洗干净切丝后沥干水分，葱切段；

2、瘦肉切丝后用少量盐、油、生粉拌匀，腌15分钟；

3、锅里水开后，放进碗面，煮至8成熟（大概是面条自然散开后再煮2分钟），捞起面条过冷水，沥干水分；

4、热油锅，放入葱白部分爆香；

5、放进胡萝卜丝翻炒至软身；

6、把胡萝卜丝和葱白用铲子拔开一边，倒入瘦肉丝煸炒至变白，把原料全部盛起；

7、重新热油锅，放进沥干水分的面条翻炒1分钟；

8、加入其他材料，翻炒均匀；

9、加入2汤匙的蚝油，加入半袋的红烧牛肉面调味料，加入葱段，把面条跟其他材料翻炒均匀，再炒大概1~2分钟就可以出锅了；

10、装碟；

11、可以吃啦！

12、看看特写。

经验分享：

1、皮蛋含铅，不要让孩子多吃，偶尔吃一次倒也无妨；

2、家里偶尔会有吃方便面的时候，方便面的调料包可以只放一半，剩下一半，留到炒面或者做菜的时候用，味道很好的哦；

3、炒面用的面条，一定要用煮不烂的面条，不然到时候一炒就糊成一团。面条先煮，后过冷水，再炒。