花生脆饼

原料：

鸡蛋2个120克、白糖50克、面粉110克、花生碎少许。

做法：

1、准备材料；

2、鸡蛋加入白糖用打蛋器高速打至画8字不消失；

3、鸡蛋糊中加入面粉搅拌均匀，不能消泡；

4、搅拌好的面糊；

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5、装入剪一个小口子的裱花袋；

6、挤出一个个圆形；

7、上面撒上花生碎；

8、烤箱175度预热第二层20分钟左右即可。

飞雪有话说：

1、此处的鸡蛋一定要打发好，千万不能消泡

2、烤盘上一定要垫油布，不然烤好后无法取出。

3、温度要适中，上色后即可。

4、不放花生碎，也可以放杏仁碎，黑白芝麻都可以。