黄鱼的家庭食疗菜谱
膳方小引
简介:为石首鱼科动物黄花鱼的肉。
又名:桂花鱼、黄花鱼。
性味:味甘,性平。
说明:补脾益气、开胃;对脾胃虚弱、少食腹泻、脾虚水肿有疗效。
五加皮熘黄鱼
配料:黄鱼500克,南五加皮10克,醋、盐、黄酒、糖适量。
制法:黄鱼去杂,洗净,两侧切花刀。南五加皮水煮两次,取汤汁。黄鱼挂面糊,炸酥,上盘。把南五加皮汤汁入锅,加黄酒、糖、醋、盐,拌炒,汤汁稠黏时捞出,淋在鱼身上。
药用:佐餐食用。
说明:对体虚、风湿病有疗效。
黄花鱼炖蒜头
配料:黄花鱼150克,大蒜头30克,精盐、料酒、味精适量。
制法:黄花鱼去杂,洗净切块,大蒜头切片,入锅加水750毫升、料酒,小火煮熟,加精盐、味精。 更多:https://www.bmcx.com/
药用:佐餐食用。
说明:补中益气、温胃止呕;对妊娠中毒症有疗效。
芝麻鱼豆粉
配料:油炸小黄鱼500克,炒熟黄豆500克,芝麻酱250克。
制法:把小黄鱼、黄豆研末,加芝麻酱调匀。
药用:每次开水送服1小匙,每天2次,连服2年。
说明:对佝偻病有疗效。
木耳黄花鱼汤
配料:黑木耳15克,黄花菜干30克,小黄鱼300克,植物油、精盐、味精、料酒、葱花、姜末皆适量。
制法:把黄鱼去杂,洗净,入油锅略炒,捞出。黄花菜、黑木耳泡发,切段。将黄花菜、黑木耳和黄鱼加水煮烂,加葱花、姜末、精盐、料酒、味精即可。
药用:随餐食用。
说明:益气强体、清热解毒;对慢性胃炎、贫血、月经不调、前列腺炎有疗效。
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