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红烧牛肉&牛肉面

授权原创博客:脆香米MM

牛羊肉,我们家吃的很少,因为我们家人都不擅长烧这菜~~记得还是上小学的时候,妈妈买回来一只羊腿,烧出的羊腿,我是一直捂着鼻子,一口不吃~~第二天,妈妈用那烧羊腿的锅炒饭,那饭我也是一口不吃~~自此,老妈就没再买过羊肉~~嘻嘻,我老爸也不吃羊肉呢~~老妈烧的牛肉比羊肉好点,做的五香干切牛肉还是不错的~~老公很喜欢吃牛羊肉呢,所以自己就努力的学做这些菜~~呵呵,羊肉到现在还不敢去尝试~~牛肉我做过红烧的,还有五香牛毽子~~都还蛮成功的~~老公特别爱吃我做的红烧牛肉面~~看他那么喜欢,昨天又特意买了牛肉回来,今天就来做红烧牛肉面了~~

宝贝不太爱吃牛肉,说是嚼不动,但看她吃起牛肉干来,从来没听她说过嚼不动呢~~为了让宝贝能多吃点牛肉,我特意把炖牛肉的时间加长了~~但是感觉做出来的牛肉,还是没有我想要的那种入口即化的感觉~~可能是肉买的太瘦了,下次买点牛腩试下,估计会很好吃~~

红烧牛肉&牛肉面

红烧牛肉&牛肉面

红烧牛肉&牛肉面

原料:

牛肉(适用红烧)、生姜片、小茴香、八角、桂皮、山楂、大蒜瓣1个、葱2根、面条、青蒜花;

调味料:盐、料酒、醋、生抽、老抽、糖、鸡精。

做法:

1、牛肉切块(不要太小,牛肉一烧就缩小很多),洗净后,用冷水烧开,去除血水,腥味;

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2、生姜切大片(多点),锅里加油(多),先把葱,姜,八角, 蒜瓣放入油锅里炸下;

3、倒入牛肉,不停的翻炒,炒的时间一定要长些,充分炒匀,最少要3分钟,就不停的翻炒;

4、炒到肉颜色发黄了,肉变紧了,加入料酒(可多些),再继续翻炒一分钟;

5、加入生抽,老抽,再继续翻炒,然后倒入砂锅,加满冷水,再把桂皮和山楂,茴香一起放入;

6、我又发现家里还有可以煮鸡蛋和卤肉的调味包,也把了放了进去,再滴上2滴醋,一勺糖,大火煮;

7、煮开后,小火炖煮2小时,关火前加适量盐和鸡精;

8、面条下好,加入烧好的牛肉老卤,再加些生抽,浇上牛肉,撒上青蒜花即可。

红烧牛肉&牛肉面

非常好吃~~很香很香~~老公喜欢吃辣,在面条里又加了老干妈油辣子一勺~~说是太好吃了~~小朋友今天表现也很不错呢,一碗面条吃的光光的,还吃了不少牛肉~~我也觉得非常好吃,(*^__^*) 嘻嘻……谢谢观赏:)

红烧牛肉&牛肉面

红烧牛肉&牛肉面

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