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红烧鲶鱼

授权原创博客:YINGZI
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

红烧鲶鱼

原料:

鲶鱼、葱段、姜片、糖、盐、料酒、酱油、米醋、香叶、大料、五香粉、辣椒面。

做法:

1、将鲶鱼洗净,切成一小段一小段(因鲶鱼外皮较粘滑,可以事先在卖鱼小贩哪让他给收拾好,切成段)。

红烧鲶鱼

2、锅中油热,放入大料和少许葱花,然后倒入酱油、料酒、糖、米醋。 更多:https://www.bmcx.com/

3、将鲶鱼倒入锅中翻炒后,放入清水(没过鱼的一半即可)。

4、然后放入葱段、姜片、香叶、五香粉、辣椒面。

红烧鲶鱼

5、盖上盖子,中火开始咕嘟…中途掀盖放入适量盐。

6、基本快收汤后,撒上香菜即可。

红烧鲶鱼

红烧鲶鱼特点:

色泽红亮油润,肉质鲜嫩,口味咸鲜微甜

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