红酒面包
红酒面包
原料:
中粉300克、奶粉10克、红酒150ml(其中30ml是泡过葡萄干的)、蛋液30ml、糖15克、盐4.5克、酵母粉6克、黄油20克 、酒渍葡萄干45克、核桃45克(事先以150度烤8分钟)。
做法:
1、揉面,基本发酵后分成8份,滚圆,盖膜静置20分钟;
更多:https://www.bmcx.com/2、温暖湿润处二次发酵30分钟;
3、二次发酵后在表面筛上高粉,划出刀口,190度20分钟。
红酒面包的成品图:
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