红酒黑胡椒牛排 非情人节的情人节烛光晚餐
自制牛排
牛排2块一共10元零几毛,很经济实惠的。是看了七月的帖也跑去欧尚买的,七月刚说完,我家门口就开了个欧尚,嘿嘿。
原料:
黄油适量、胡萝卜丁、青豆、甜玉米粒、洋葱、牛肉汤(刚好有,没有可以清水代替)、红酒、牛排、黑胡椒、迷迭香、罗勒、牛至叶、盐。
做法:
炒牛排汁用的葱头可以是腌制牛排时的葱头。
1、黄油小火融化润一下锅。
2、下入青豆,胡萝卜丁,甜玉米粒炒匀。
3、再下入葱头丁,翻炒均匀,加入适量的生抽和盐调味。
更多:https://www.bmcx.com/4、再倒入牛肉汤或者清水,略微煮一下,最后勾芡即可出锅。
*做完酱汁可以煎牛排,但须提前腌制。
5、超市买好的牛排清洗干净。
6、表面撒上盐,黑胡椒粉,迷迭香,少许罗勒,牛至叶的干料。
7、在牛排表面铺满洋葱粒,倒入适量的红酒腌制15分钟。
8、黄油一小块低温融化润锅,用煎锅。
9、待油温5成热的时候小火煎牛排,多翻面,保证受热均匀。根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后,淋上之前做好的酱汁。
我个人喜欢8成熟,我对吃偏生的东西还是有心理障碍的。牛肉是煎的时间约久就越老,自己把握哈。
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