荷香糯米鸡
一直很喜欢吃糯米鸡,但真正做还是第一次。主要原因是很难见到有荷叶卖。终于前阵在一条老街上看到了,买了几片回来。动手来做,味道果然很精彩~糯米被荷叶的清香包融,中间更有鲜美多汁的各式馅料,口感丰富。
来介绍制作步骤:
原料:糯米200克,干荷叶1张,鸡腿1只,干香菇5朵,香肠1根,咸蛋黄2只。
调味料:白酒,蚝油,麻油,生抽,食用油,盐,姜各少许。
(以上原料可做三个)
前期步骤:
1,糯米用水浸泡4-6小时,干荷叶浸泡3小时,干香菇浸泡2小时;
2,鸡腿斩成小块,加入白酒,麻油,盐,生抽,以及姜片拌匀,放入冰箱冷藏4-5小时或更长时间;
3,糯米浸发后入锅蒸15分钟(或者放入电饭煲加少量水煮熟,相比蒸会烂些);
4,香菇浸发后切成条状。
馅料制作:
图1,原料图;
图2,香肠切成片,蛋黄分成小块;
图3,4锅内加少许油,将腌入味的鸡块和香菇片倒入加蚝油翻炒;
更多:https://www.bmcx.com/包制步骤:
图1,将浸发后的荷叶剪成三片;
图2,3,先铺上一层熟糯米饭,再加上馅料菜;
图4,最后再盖上糯米饭,尽量不让馅料外露;
图5,将荷叶下部折起;
图6,再将右边也包裹紧实折起;
图7,左边荷叶裹紧折起,最后,将糯米鸡向前卷紧,封口处压在下即可;
图8,放入锅内蒸20-30分钟即可食用。
蒸熟的糯米鸡
沾染了荷香的糯米,看起来也十分有食欲吧?
冒着热气的丰富馅料,吃一个都不过瘾~
最新查询:
最简单的午餐 5种抗衰老药膳 香蕉核桃土司&香蕉司康 5种养心安神药膳 看我72变-面包的蜕变 巧克力豆玛芬 腐乳黄心菜 家常菜美食——蒜薹炒五花肉 烧烤美食——diy烧烤及韩式烧烤盘详介 干锅手撕卷心菜 五款结核病食疗汤 春季养生-甜汤两碗 春补四物鸡汤 春季养肝食疗方 如何烹调好茄子 各种餐具“防毒”有诀窍 如何买熟肉 4招分辨注水猪肉 冰鲜鱼如何选 清炒素四色 炖肉放苹果好处多 另一种水煮的鱼——【豆花鱼片】 带上饭盒去旅行(二)——生爆盐煎肉 倍量巧克力夏威夷果饼干 南瓜葡萄干面包(附过筛南瓜泥的方法) 帮助孩子长高——荸荠甜汤 翻糖扑克蛋糕 海鲜火锅 偷懒也能做出美味-今日午餐布袋饼 金南香潮汕菜 三款烤箱美食 素鸡红烧肉 三色猪肉玉米馅水饺 三味养颜茶 奶香黄金粥 使传统小菜呈现非常味道的秘籍——西红柿炒鸡蛋 赤小豆鲤鱼汤 木棉花薏米猪骨汤 烹调丸子菜肴的秘笈
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
![](//f.bmcx.com/img/weixin.png?v=06449ec7bf17fe40_2476)
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
![](http://f.bmcx.com/img/weixin.png?v=06449ec7bf17fe40_2476)
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。