荷香莲子粥

碧绿的叶、饱满的籽、肥硕的根，以及美得脱俗的花，可食、可看，入馔、欣赏，无一不可。喜欢把新鲜、碧绿的大片荷叶拿进厨房，先是把玩欣赏一番，看水珠在上面如何滚动、滴落；看叶的脉络如何清晰伸展……真不愿意让这碧绿自然枯萎，就让她在我们的碗碟中呈现最后的那抹绿，那缕香……

原料：

新鲜荷叶、大米、莲子、冰糖。

做法：

1、2、大米淘洗干净，浸泡20分钟。莲子洗净，跟大米一起入电饭煲，加入适量水和冰糖，煮熟；

3、荷叶冲洗干净，盖在煮熟的莲子粥上，再盖上锅盖，焖15-20分钟；

4、夏日凉后食用更佳。

【Tips】

1、莲子无须提前浸泡。用普通锅煮粥的话就先把莲子煮20分钟再放大米和冰糖；

2、不妨熬的稀一些，这样荷叶能更充分地浸在粥中，夏天喝起来也更清爽。