黑椒鹅彩蔬丁
很久以前我就用过这种类似的腌料了,当时送了腌料给两三个朋友尝试,她们都要问我怎么用,大概也有一部分的同学,以为没烤箱或者没有微波炉,这个腌料就没有意义。
我想,美食应该是不拘一格的!想怎么做,就怎么做!
看到这次琳琅满目的参赛作品,我不禁为之自豪!法国人和阿根廷人,怎么也想不到我们能弄出这么多的吃法吧!
刚好家里有半只鹅,我取了鹅腿用,光吃肉营养不够均衡,加上色彩缤纷的蔬菜,那就色香味营养俱全啦!
原料:
COOK100法式黑椒腌料、鹅腿一只、西芹两小段、胡萝卜一小段、玉米粒少许。
做法:
1、西芹和胡萝卜洗净切粒,和玉米粒一起备用;
2、鹅腿去骨,切掉油脂,再切成小块状(点击这里看图解鸡腿去骨);
3、加入适量COOK100法式黑椒腌料及一点植物油,拌匀;
4、腌制1~2小时左右;
更多:https://www.bmcx.com/5、烧开一锅水,放一点盐几滴油,把玉米粒西芹粒胡萝卜粒焯一下。放入水后再煮开后一小会就行了,不用煮太熟,沥干水分备用;
6、热锅放油,小火,把鹅肉放入,慢慢煎一会儿,煎好一面再翻面煎;
7、两面都煎好后可以稍微炒一下,使肉质更干爽;
8、加入各种丁,翻炒,为免口感过干,可以加少许水一起炒一下;
9、试味,可加少许盐调味,翻炒均匀即可。建议上桌前再洒点现磨胡椒粉,可增香;
色、香、味、营养俱全哦~~
菜品特色
黑椒味的鹅肉别有一番风味,微微有点辣,又不太辣,配上清爽清甜的各色杂蔬,吸引你的视觉,挑逗你的味蕾~~
美味提示
1、此法适用于鹅肉鸭肉鸡肉任何肉;
2、腌料的配方已经味道很足了,不用加太多其他的调味品,如果确实需要,加点盐和鱼露调配一下就行了;
3、焯蔬菜的水里加点盐或几滴油,能让蔬菜的颜色鲜嫩欲滴。
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