辣白菜炒五花肉：

原料：

五花肉一块、辣白菜一袋、葱姜蒜末若干、味霖（料酒）若干、韩式辣酱。

做法：

1、五花肉趁着冷冻微化时切片，这样会切得比较薄；

2、锅里放少许油，放入五花肉肉片，小火煸炒至发黄微卷，捞出来；

3、锅里的油保留着，放入葱、姜末，加入辣白菜，翻炒均匀；

4、倒入五花肉，加少许味霖，一勺韩式辣酱，倒入辣白菜汤汁，一些水，焖十多分钟；

5、汤汁收干前，放入蒜末，加糖，翻炒均匀后，关火。

唠叨继续：

1、此菜极下饭，米饭是不可缺少的搭配；

2、味霖是我喜欢用的一种调料，进口调料区一般都有，日本料酒，比国内的料酒略甜，如果没有，用料酒也好；

3、肉千万别煸炒过头，否则干干的，不好吃，小火，耐心很重要。大火易败；

4、炒肉的油一定少放，肉可以出很多油，尽量少吃油还是对身体有益的。