原料：

五花肉500克、水发海带200克、香葱1棵、生姜1小块、大料3粒。

调料：

食用油40克、酱油大匙、料酒1大匙、精盐3小匙、白糖1大匙。

做法：

1、将五花肉洗净，切成块；将海带洗净，用开水煮15分钟左右，切成菱形片待用（如果用海带丝，则挽成结）；葱洗净切段；姜洗净拍松；

2、炒锅中放入食用油，加热，放入糖炒成金黄色，投入五花肉块、大料、葱段及姜块煸炒，等五花肉块的表面上好糖色时，加入煮好的海带，放入酱油、料酒和盐，再翻炒片刻，加清水烧开，转用小火，烧至肉和海带熟烂入味即可。