菇香排骨

原料：

排骨500克、香菇十几颗、黄瓜、葱姜蒜、八角一颗、淀粉。

做法：

1、排骨切好，在开水里焯一下，洗净。黄瓜切片，葱姜蒜切片；

2、从新起锅加水，放入焯好的排骨，八角一颗，一部分葱姜片；

3、大火烧开后，小火40分钟捞出空干水备用，锅里的高汤盛出备用；

4、热锅凉油，放入葱姜蒜片，爆香，倒老抽炝锅，放入香菇煸炒，加排骨翻炒几分钟；

5、倒适量高汤继续翻炒5分钟，烹入盐，鸡粉调味，加黄瓜片，调入淀粉汁，翻炒一分钟出锅。