过年给肠道的一道按摩菜--菠萝鸡丁

这道菜，没别的特点，就是健康，清新。豌豆含优质蛋白，能增强免疫力，还富含粗纤维，通利大肠；菠萝除了味美，也有消食的作用，因此这道菜特别适合大鱼大肉之后给咱的肠道做个按摩哈！！

原料：鸡脯肉300g、菠萝300g、新鲜豌豆100g、姜1小块。

做法：

图1、图2、鸡脯肉切丁（稍小一点），姜切末，将鸡肉丁，姜末，少许盐，1勺料酒混合均匀，腌制20分钟左右；

图3、图4、处理菠萝：将菠萝从1/4处横切，分出“盖”和“盅”；挖出果肉，用淡盐水浸泡半小时后切丁；

图5、锅中烧水，水开后下入豌豆，加少许盐煮2分钟，即可捞起，备用； 

图6、图7、锅中倒适量油，下入鸡丁炒2-3分钟至变色，下入豌豆，加少许白糖，继续炒1-2分钟；

图8、倒入菠萝丁，快速翻炒均匀，盛入菠萝盅即可。

淋上一点番茄酱，就没那么素啦，当然，要是盖上“菠萝盖”，在微波炉里转个2分钟再出来，就更加果香四溢啦！！