橄榄杏香煎羊扒
主料:羊肉,橄榄,红腰豆,熟土豆。
辅料:黑胡椒碎、大蒜,鸡汁,黄油,美国大杏仁碎,橄榄油3汤匙。
做法: 更多:https://www.bmcx.com/
1、将羊肉用刀背拍松,在羊扒上撒少许盐和黑胡椒碎,腌制10分钟。
2、红腰豆用开水煮熟捞出。绿橄榄切成碎,洋葱切丝。大蒜切碎,熟土豆碾成泥。
3、锅内放黄油,煸香蒜蓉,放入土豆泥,放入红腰豆,加盐,鸡汁,绿橄榄碎做成酱。
4、中火加热平底锅中的花生油,待烧至6成热时放入准备好的羊排,将两面煎上色(约1分钟即可)放入洋葱丝,烹入红酒,煎熟出锅装长盘。
5、将橄榄酱用小勺,放在煎好的羊排上,洒上美国大杏仁碎。
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