橄榄菜，以前在国内的时候很少接触到，是来新加坡后才尝试着去了解。虽然黑呼呼的不好看，但是炒菜炒饭很香呢~~~超喜欢。所以，我想说，别看我们这饭长得有点丑，但是你要是不吃两大碗我才不信呢！

橄榄菜炒饭

材料：

冷饭4碗、橄榄菜2汤匙、西兰花梗2个、鸡蛋1粒、金华火腿1小块、大蒜2瓣、味精少许。

做法：

1、将鸡蛋打散、西兰花梗去皮后切小粒、金华火腿切小粒、大蒜压成蒜茸备用。

2、炒锅内倒适量油烧热后倒入蒜茸爆香后倒入西兰花梗、火腿粒、橄榄菜翻炒1分钟。

3、待西兰花梗等材料炒软炒香后倒入冷饭一起翻炒均匀，待米饭炒匀后倒入打散的蛋液快速翻炒。

4、最后起锅前调入少许盐和味精即可。

小贴士：

1、西兰花是非常健康的蔬菜，但是烹饪时被切下来的西兰花梗往往就丢掉了，以后就不要扔掉啦，装在保鲜袋里放冰箱，下次炒饭时炒进炒饭里非常好吃呢

2、蛋液没有事先炒好，而是倒到饭里面一起炒，这样做出来的蛋花会比较嫩滑、不同于先炒好鸡蛋再加入饭炒的口感

3、因为橄榄菜和火腿本身都比较咸，所以最后调入一点点盐就可以了。