茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

原料：

茶树菇若干。

调料：

葱、蒜、姜、油、酱油、鸡精。

做法：

1、茶树菇洗净后切段；

2、热锅下油，放姜蒜和鸡的某些内脏（这个是晚上弄蒸鸡时剩下的，可以忽略）略炒；

3、放入茶树菇后不断的翻炒，把水份煸干； 更多：https://www.bmcx.com/

4、翻炒一段时间后放入少量的酱油和鸡精调味；

5、最后放入葱段；

6、翻炒匀后即可，有够简单的吧。