改版烧烤之香煎猪肉串
饿的时候,会不由自主的想起北京五道口的烤肉串。鸡肉牛肉鸡珍鸡心豆腐鱿鱼块,全都用长长的竹签子串着,有客人点了,拿出来,烧得滚烫的铁板上浇了油,放上肉串,“滋啦滋啦”一声声的响,香气也跟着窜出来。煎到了两面金黄的时候,盛起来,刷肉酱,撒上辣椒粉孜然粉和白芝麻。那个滋味,香的紧,恐怕吃过的人都忘不掉。
原来,美食和爱人一样,纵使隔了千山万水,还是一样可以叫人念念不忘的。
原料:
1磅猪肉(约454克),切成小块、1茶勺白芝麻、1小撮孜然、8个干红辣椒、油适量。
腌肉调料:
3瓣大蒜压成蒜蓉、2茶勺白糖(teaspoon)、6茶勺酱油、1茶勺葡萄甜醋(balsamic vinegar)、1茶勺黑胡椒末(新鲜磨的胡椒的话,用量减半)、1茶勺料酒、2茶勺番茄酱(tomato paste)、1茶勺白芝麻。
做法: 更多:https://www.bmcx.com/
1、腌肉调料混合均匀,跟猪肉拌匀,密封,放冰箱过夜;
2、孜然和干红辣椒放到咖啡研磨机里,打成粉;
3、第二天拿出来,用竹签子串好,锅里下油,烧热,下肉串,煎至两面金黄,起锅, 趁热撒上辣椒粉孜然粉和白芝麻。
香,嫩,咸,鲜,辣,都齐了!
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