从厦门回来，带了福建米粉。

原料：

一包600克的福建米粉、两个西红柿、一根胡萝卜、芹菜、横切点肉片、姜、葱、料酒。

做法：

1、先将一包600克的福建米粉放入沸水中二三分钟，没有这么大的滤盘，就直接放锅里，放冷水冲一下，免得粘乎；

2、将肉片倒入油锅，先炒熟，放入姜、葱（我怕葱先进去会炒焦了，肉片就不结实了），胡萝卜、菜炒好，放些开水；

3、最后将盐（米粉的盐也要加入）、蔬菜精调好味。

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4、米粉下锅；

4、接着芹菜下锅，不断翻炒，避免粘锅底。