蜂蜜开心笑面包
蜂蜜开心笑面包
家里一直不吃馒头了,几乎每天都要做面包吃。LG建议我做面包时不要放糖,改为放蜂蜜,他说这样吃起来更健康。为了处理上次做面包时剩下的部分香酥粒,做了这款蜂蜜开口笑面包,虽然样子不怎么好看,但味道相当不错哦,一点也不比白糖的差。
原料:
高粉200克、鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母2克、牛奶110克、黄油20克。
做法:
1、原料:高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克。
2、把所有(1)中的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
更多:https://www.bmcx.com/3、发酵至2.5倍大时,分成四份,揉圆松驰15分钟。
4、将面团擀成椭圆形,底边压薄。卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大。
5、在面包表面刷一层蛋液,在面包上划一道口,放上切成条的黄油,最后再洒上香酥粒(以前介绍过做法)。
6、烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟。
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