封存桑葚的原始鲜纯
自己做果酱,虽然费些周章,但可以最大程度的封存自然的鲜纯和甜美,这也是为什么自家出品的果酱,总是给人以浓浓的关怀跟惊喜。跟家人一同分享时,更有非凡的成就感和幸福。来吧,让果子更甜美,让回味更久长,动手DIY一份丰润饱满的桑葚果酱吧。
材料:桑葚800克、白糖250克、麦芽糖250克、浓缩柠檬汁1勺、水100克、密封罐1个。
桑葚放入色拉盆,用清水冲洗干净,控干水分后备用。
更多:https://www.bmcx.com/洗净的桑葚,加入250克白糖,混合均匀腌渍1小时。
把腌渍好的桑葚放入搪瓷锅中,加入浓缩柠檬汁、清水煮开,然后转成文火,加入麦芽糖边煮边搅拌,直到麦芽糖融化,酱汁浓稠就可以了。
放凉的果酱,装入密封的玻璃管子,我用的是波米欧立玻璃罐,保存自制的果酱可以存放1个月。中医认为桑葚可以明目利五脏,降火利水,常吃可以使头发黑亮。
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