方形草莓慕司

原料：

蛋糕体配方：

鸡蛋两个、糖30克、低粉40克、色拉油40克、橙汁15克。

慕司馅：

橙汁200克、吉利丁粉10克、糖25克、奶油100克。

果冻液：

吉利丁粉1克、白糖1克、橙汁25克（煮开即可）。

做法：

1、吉利丁粉和25克白糖搅拌好；

2、橙汁准备好备用；

3、将吉利丁白糖粉倒入橙汁中；

4、放在锅中加热至滚开关火；

5、奶油100克准备好；

6、搅拌至有纹路；

7、橙汁放在冷水中搅拌至刚好冷却；

8、然后和奶油搅拌好备用就是慕司馅了；

9、准备一个慕司圈，和少许草莓，草莓切半备用；

10、用慕司圈压好蛋糕形状；

11、然后分成两片蛋糕体，一片刚好和慕司一样大，另一片比慕司圈稍小一圈；

12、慕司圈下面包锡纸；

13、然后放入第一片蛋糕体；

14、再把切好的草莓整齐的排放在三能六寸慕司圈内部；

15、上面灌上慕司馅；

16、再放第二片蛋糕体；

17、再放上最后的慕司馅，放入冰箱冷藏三个小时至凝固；

18、取出后，再排上草莓，淋上果冻液再冷藏一个小时即可。

飞雪有话说：

1、蛋糕体我就不多说了，是一个海绵蛋糕体，直接把鸡蛋打发了，就可以做了。

2、在制作慕司馅的时候，前半部分是一个果冻液类型的液体。所以在和奶油搅拌前要注意的是，一温度不能低，如果低了就成了果冻了。第二，温度不能高，如果高了，就会把奶油给融化了。

3、此方子中奶油量极少，所以如果不太喜欢浓郁奶油味的朋友可以试试哈。