俗话说：青菜豆腐保平安；民间还有说道：多福吃豆腐。豆腐的保健功效，自古代的医书上就有记载，现如今豆腐也是我们日常饮食中的常用食材，是一年四季平常人家餐桌上的家常菜。人们不仅爱用豆腐及其制品做菜，在烹调方式上也是各显神通，花样十足。家乡咸肉燉百叶是道具有浓郁农家风味的豆制品菜，滋味咸鲜，豆香怡人。吃起来热腾腾，香喷喷，怎一个鲜字了得！

原料：

厚百叶、家乡咸肉、黑木耳、冬笋、青菜心、大骨汤。

做法：

1、厚百叶、家乡咸肉、冬笋切薄片，黑木耳清水泡开后洗净撕成小块；

2、锅里放入大骨汤，加入厚百叶、家乡咸肉、黑木耳、冬笋片；

3、大火烧沸后转小火炖15-20分钟，最后放入青菜心大火汆熟即可。

注：因咸肉比较咸，所以可不放盐或者放少许盐就可。