豆浆煮饭
豆浆煮饭:
当豆浆喝不完的时候,当家里小孩子不爱喝豆浆的时候,当觉得白米饭太单调的时候。
用豆浆来煮饭,其实是个非常好的方法。
食物中的蛋白质因其中限制氨基酸的存在,使人体在吸收利用时会受到很大限制。
比如豆类中的蛋氨酸含量低,而谷类的蛋氨酸含量丰富。谷类中赖氨酸含量低,豆类的赖氨酸却相当高。
所以,谷类和豆类的限制氨基酸正好可以互补,所以一起食用,使谷类和豆类的蛋白质吸收均比单独食用时大大增加。即所谓的1+1大于2的效果。
所以吃食物时尽可能的种类多品种杂,也正是使食物的互补作用充分发挥。
豆浆煮饭
原料:
豆浆、大米、糙米、豆渣。
做法: 更多:https://www.bmcx.com/
1、豆浆:黑豆黄豆各一半,泡发后,做成豆浆,盛出豆渣待用;
2、糙米洗净后,用水或豆浆浸泡一小时后,与洗净的大米混和,倒入电饭锅中;
3、倒入豆浆,量要比平时煮饭的水量多一些,开始煮饭;
4、待饭已煮好,电饭锅弹至保温档,开盖将豆渣倒入,搅拌使豆渣与米饭混合,再盖上盖焖一会即可。
备注:
1、因为豆浆有一定的浓度,所以煮饭时豆浆的量要比正常的水量多一些,否则煮出的饭会比较硬。增加多少,要看豆浆的浓度。如果是买来的豆浆,比较稀的,多加15-20ML左右就可以了(根据煮饭量),如果是自己打的豆浆,浓度很大,则要加得更多些;
2、如果有豆渣,待饭煮好后加进去,当作主食一起吃掉,也是个不错的法子。
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