东北乱炖
东北乱炖
原料:
南瓜、玉米、排骨、豆角、葱、姜、花椒、八角、东北大酱。
做法:
1、南瓜、玉米、排骨、豆角;
2、排骨过水捞出备用;
3、葱切段、姜切片、花椒、八角、东北大酱备用:(这种东北大酱在北京不太好找,刚好在小区新开的超市找到了。如果没有的话,用豆瓣酱或黄酱代替也行。)
4、锅中油热后,放葱、姜、花椒、八角煸香,放入排骨煸炒至出油;
5、将东北大酱加水稀释,倒入锅中,翻炒均匀; 更多:https://www.bmcx.com/
6、加入适量清水没过排骨,大火煮开,小火煮四十分钟;
7、南瓜去皮切块,豆角去筋掰成小段,玉米切段备用;
8、另取一锅,油热后,放入豆角,炒至变色;
9、将炒过我豆角放入锅中;
10、放入玉米、南瓜大火煮开,小火煮十五分钟即可。
summer的小提示:
1、豆角直接放入锅中炖也可,先用油煸炒一下,会更软烂入味;
2、南瓜放入锅中炖煮十五分钟即熟,不要翻炒,否则南瓜就不成形了。
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c0100af1h.html
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