电饭锅蛋糕:给没有烤箱的你
电饭锅蛋糕:给没有烤箱的你
原料:
低粉120克、鸡蛋4个、白糖80克、油30克、牛奶50克、无铝泡打粉1克、盐1克。
做法:
1、蛋黄和蛋白分开;
2、蛋白倒在无油无水的容器中;
3、蛋黄加入白糖20克搅拌;
4、分次加入油,加入牛奶搅拌;
5、倒入过筛后的面粉;
6、搅拌好;
7、蛋白打至硬性发泡; 更多:https://www.bmcx.com/
8、和蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好;
9、电饭锅中放入油纸,油纸我用的是1角2分的那种,剪成圆形,一份可以剪成四张,全放在电饭锅底部,电饭锅预热;
10、倒入面糊,用手套把电饭锅轻轻敲几下,不带手套会很热,这样的目的是为了让蛋糕出来没有太多的孔;
11、过5分钟按一下电饭锅加热,过10分钟后再按一下电饭锅加热,再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以了。总时间不超过30分钟;
12、取出后,倒扣20分钟,即可脱模。
飞雪有话说:
1、我用的电饭锅是700W的。
2、油纸垫在下面,蛋糕不容易糊。
3、我这儿用的是水40克,面糊有些稠,大家可以放牛奶50克,会更松软。
4、这种蛋糕用来做生日蛋糕,效果也是非常的好哦,感兴趣的朋友试试看哦。
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