淡奶油小餐包
好些天前做的这个面包,与榴莲冰淇淋和榴莲芝士,一同用了一盒淡奶油。
淡奶油小餐包
原料:
高粉300g、牛奶110ml、淡奶油100ml、笨鸡蛋1个(留少许刷表面)、白砂糖30g、酵母3g、黄油25g。
做法:
1、除黄油外的所有材料揉匀至稍有延展性,加黄油揉至可拉出薄膜;
2、滚圆盖保鲜膜发酵至2.5倍大;
3、取出排气,分割成10等份,滚圆,盖保鲜膜饧20分钟; 更多:https://www.bmcx.com/
4、取一份,搓成长水滴形,上下擀开,卷起。一切为二即可;
5、其余同样操作。排入烤盘;
6、入烤箱,放一杯开水,发酵至2倍大;
7、取出刷蛋液,撒芝麻。烤箱预热180度。中层,上下火,18-20分钟。
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