葱香火腿肉松蛋卷
一直偏爱咸味的点心。葱香火腿肉松蛋卷也是每次去西饼店必点之物。但打今起,恐怕外面的店家是无法在这道点心上赚俺银子了吧~
基础的戚风蛋糕在家是常做的,正因为有妈妈和老公的热爱,一般只是做原味的8寸,而疏于变化。
其实做蛋卷也只是戚风变个小花样,根据配料可做咸、甜不同风味。
原料:低粉80克,鸡蛋3只,糖粉30克,牛奶60克,玉米油40克,盐1/4小匙。
配料:脆皮火腿肠1根,葱叶数根,沙拉酱及肉松适量。
图1:原料图;
图2:配料图;
图3:将烤盘清洗好后,垫上油纸或锡纸;
图4,用分蛋器将蛋清和蛋黄分开; 更多:https://www.bmcx.com/
图5,蛋白分三次加糖粉打发至硬性发泡;
图6,蛋黄,牛奶,油搅匀后,筛入低粉后拌匀至无颗粒;
图7,图8,将打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中搅拌均匀;
图9,将拌好的蛋糕液倒入烤盘,撒上葱花和火腿丁;
图10:烤箱事先预热,烤盘放中层,180度上下火25分钟;
图11:待蛋糕稍冷,倒扣在保鲜膜上,在上层均匀涂抹沙拉酱,撒适量肉松,再卷起蛋糕,定型十分钟;
图12:定好型的蛋卷切段后,两边涂抹沙拉酱,再沾上肉松即可。
外型和外买的没啥区别,但味道和内容一定更胜一畴。
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