橙酒蜜梨
橙酒蜜梨:
我一直想用一个甜品来结束这个小说,虽然小说的结局并不甜蜜。但是甜品是一顿餐的结束,也是一个故事的结束,哪怕这个甜品有些伤感。
橙酒和蜜糖里的梨晶莹剔透,美得很吸引人,但是如果想要享用它,就得用刀切开,面临“分离”。
好在被橙香和蜜糖包裹的梨,并非象对爱情的想象那样不切实际,虽然有些橙皮的苦涩,但却是实在的美味。
材料:
香梨6个(鸭梨3个)、橙子1个、朗姆酒1.5汤匙、糖1/2杯、水约1杯
做法:
1、梨去皮,将底部削平,使其可以平放
2、橙切对半,橙肉榨汁,半个橙皮切丝
3、将橙汁、糖、水一起放入锅中,用中火煮至滚起,用木勺不停搅拌,至起泡,加入1汤匙朗姆酒和橙皮丝
4、将梨放入糖浆中,用慢火煮约15-20分钟,不断用糖浆淋梨身
5、关火,再加入半汤匙朗姆酒,将梨置于糖浆中待凉
6、将梨装碟,淋上糖浆和橙皮丝即可
这个甜品是秋季滋阴润燥的佳品,用刀叉分割食用即可,有橙皮的苦涩清香和糖的甜蜜,剩下的汤汁兑水喝也不错。
梨性味甘寒,具有清心润肺的作用,对肺结核,气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽干、痒痛、音哑、痰稠等症皆有效。
梨具有降低血压、养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝痰、肝硬化的病人,经常吃些梨大有益处。
能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。
煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
具有润燥消风,醒酒解毒等功效。在秋季气候干燥时,人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天吃一两个梨可缓解秋燥,有益健康。
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