授权原创博客：烹然心动

230克的草莓，打成草莓泥。加上30克的砂糖。然后将混合物煮沸；

2 1/2汤勺的明胶粉，放到90毫升的水里，然后隔水加热至明胶粉溶化；[美食中国]

将煮化的明胶水倒进草莓泥中，搅拌均匀；

将上面的混合物隔着冷水搅拌冷却到室温后，马上将预先打至湿性发泡的鲜奶油拌匀；

这是拌好的慕司馅；

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取出事先准备好的海绵蛋糕，片成两片，然后取一片放到慕司圈里；（通过第一次经验证明：里面的蛋糕片应该比慕司圈小一号）

把草莓切薄片，摆到四周，然后再切些草莓摆到蛋糕片上；

将刚才拌好的慕司馅倒一半到蛋糕片上；

再将剩下的那片蛋糕片摆上，最上面倒上另外1/2的慕司馅，抹平；放到冰箱里冷藏一夜；

取出，脱模，装饰~~~OK啦~~~