补血益肾的牛尾汤
本想用牛尾搭配当归煮汤的,结果翻了半天,也没发现当归给俺归到哪里去了,哈哈。那就用人参吧,一个安神补元气,一个益肾壮筋骨,放在瓦煲内,咕嘟咕嘟几个小时后,就有这温婉如玉、香气飘然的大碗汤喝了。不需如畜扶桑的纯青炉火,却有金植玉泽的好汤来喝,俺是乐而为之咯,呵呵。
原料:
牛尾巴一根、山腰二根、人参一根、姜一块。
做法:
1、牛尾延骨节分割成段,用冷水浸泡去血水;
2、山药去皮切块,加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸,打去浮沫;
3、转文火煲3个小时,直到汤变浅白,牛尾软烂,最后加枸杞滚煮10分钟;
4、喝的时候,按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了。
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