荸荠甜汤

原料：

荸荠（马蹄）、银耳、红枣、冰糖。

做法：

1、银耳浸泡1小时，发开后清洗干净，去掉黄蒂，摘成小朵。

2、荸荠洗净，削去外皮，切成小块儿；红枣洗净备用。

3、将银耳碎，荸荠小块，红枣和冰糖一起放入高压锅中，加入适量的水，大火上汽后，转小火压20分钟即可。

小贴士：

荸荠磷的含量非常高，对牙齿和骨骼的发育有很大的好处，因此荸荠特别适合儿童食用，帮助他们快快长高。荸荠还有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜于发烧病人。它还具有凉血解毒、解热止渴、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。荸荠是水生蔬菜，极易受到污染，生吃易中毒，建议熟制后食用。