白菜炖肉
原 料:
大白菜1颗、猪肉500克、葱1根。
调味料:
酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙。
做法:
更多:https://www.bmcx.com/1、大白菜一片片撕下,洗净切大块;猪肉切粗块,汆烫去腥后洗净;
2、所有调味料倒入锅内加水烧滚,加入肉块煮20分钟,再放入大白菜煮至肉酥菜烂,且汤汁快收干时,用少许淀粉勾芡,并撒上葱段即可。
特点:
大白菜容易吸收鲜味,因此一定要用高温,以免肉块煮后无味。
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