熬夜一族必吃的菜——三文鱼醪糟蛋羹
原料：鸡蛋4个、三文鱼肉、鲜虾、香菇、菜心、鱼子。
调料：盐、醪糟、胡椒粉、高汤、香菜。
做法：
更多：https://www.bmcx.com/1、三文鱼切小丁、鲜虾去皮留尾、加入少许盐、胡椒粉、醪糟拌匀备用；
2、香菇 切丝菜心切片洗净，备用。
3、鸡蛋打散，加水拌匀，加少许盐、拌匀后用细网漏勺过滤；（这样据说嫩）。
4、小碗刷油内放入三文鱼肉，加入已过滤的蛋汁至8分满，放上香菇丝菜心片、顺碗边放入鲜虾。
5、烤盘内倒2杯温水（约40度），放上小碗，进烤箱（已预热180度）烤约10分钟；也可以盖保鲜膜上蒸锅蒸熟。
6、烤熟后撒上新鲜鱼子、撒香菜即可。（也可以有条件淋一点香油）
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