焗烤香芒雪鱼
1、原料:
雪鱼、芒果、洋葱、蒜
(调味:盐、砂糖、白醋、黑胡椒粒)
做法:
2、制作酸甜芒果淋酱的方法:将芒果削去表皮,在刨丝器上擦成芒果泥
3、加入一小勺砂糖
4、再加入适量白醋后调匀
5、雪鱼的处理方法:取一小勺盐,在雪鱼两面抹匀
6、倒入少许广东米酒或料酒,将雪鱼腌制15分钟
更多:https://www.bmcx.com/7、用厨房纸(或纸巾)吸干雪鱼两面的水份
8、用洋葱丝垫在盘底,在雪鱼上撒一些黑胡椒
9、捣上蒜泥,均匀的抹在雪鱼两面,此时将烤箱预热,温度设定在170度
10、在调好味的雪鱼表面刷上一层食用油
11、入烤箱烤制12分钟左右,取出后倒掉盘中烤出来的汁水
12、淋上芒果淋酱焗上3分钟即可出炉
小贴士:
1、酸甜芒果淋酱的糖和醋的比例可以根据自己的口味增减用量。
2、雪鱼较腥预先腌制处理可以去掉一部分腥味,烤制后会有一部分腥味的汁水出来,所以出炉淋芒果酱前要倒掉烤出的汁水。
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