DIY萨琪玛
DIY萨琪玛
萨琪玛条原料:
高筋面粉500g,鸡蛋350g,泡打粉5g,酵母粉5g,盐5g,奶粉30g,吉士粉20g
糖胶原料:
白糖350g,葡萄糖浆210g,水50g
配料:
熟芝麻50g、葡萄干100g
做法:
1、萨琪玛条原料全部混合,揉至面团起筋表面光滑,松弛1小时
2、用走棰擀成0.5mm左右的薄片
3、折叠后顺切两刀,再切成韭菜大小的段
更多:https://www.bmcx.com/4、撒些面粉将面条抓散
5、用160℃ 的温油把萨琪玛条炸至浅黄色备用
6、把糖胶原料(白糖350g,葡萄糖浆210g,水50g)混合熬成胶状
7、把熬好的糖胶倒进萨琪玛条中混合拌匀(可以依个人口味加些芝麻和葡萄干)
8、方盘内铺保鲜膜,把拌好的萨琪玛条倒入压平压实
9、放凉等糖胶凝结后脱膜,分切成小块用保鲜纸包一下,就可以慢慢吃咯~
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